Qué Pasa Panamá

Los dulces y panes, además de las recetas tradicionalessin carne, son parte de los protagonistas en lamesa en cada Semana Santa. Sin embargo, se debenbalancear con las demás comidas y prestar atencióna las cantidades, para disfrutar sin dañar la salud o alterarla dieta.

Respeto a las costumbres, sin comer mal

“En Semana Santa la abstinencia es una doctrina tradicional de la espiritualidad Cristiana. La carne roja corresponde a mamíferos y aves de corral. También se encuentran prohibidas las sopas y cremas de ellos.

Sí son permitidos los peces, anfibios, reptiles y mariscos. Por dicha, el pescado es una de las carnes blancas más nutritivas”, señala de Cardoze.

El pescado es tan versátil que puede prepararse de muchas maneras y combinarse con variados alimentos. Cada vez que nuestro organismo procesa los alimentos ingeridos, estos nos proporcionan energía que provienen de los carbohidratos, las proteínas y las grasas , así como también vitaminas y minerales para que

dichos procesos se lleven a cabo como es debido.

“Como fuentes de carbohidratos tenemos los cereales como el arroz, avena, las pastas, el pan y los

tubérculos (ñame, otoe, yuca) todos estos alimentos son energéticos, por lo tanto sus cantidades deben

ser las adecuadas para evitar almacenarlas, ya que pueden convertirse en grasa. Cuando se consumen

platos dulces, es ideal cambiar el azúcar de la receta por edulzante sin calorías”, indica la

nutricionista.

“Hay que consumir 5 porciones de frutas y vegetales todos los días, sus nutrientes son como los perfumes costosos, cuanto más costosos menos cantidad necesitamos. Precisamos poca cantidad, pero no debemos abstenernos de ellos y para disfrutarlos más, en todas las presentaciones endulcémoslos con endulzante sin calorías”.

Cantidad, calidad y balance son las tres palabras claves para una alimentación saludable en tiempo de Semana Santa.